Le steak haché comment bien le consommer

Le steak haché est composé à 100% de muscle de bœuf. Il est très apprécié des Français, 83% en ont une image positive en raison de sa praticité, son prix, son goût et ses qualités nutritionnelles (riche en protéines, source de fer et de vitamines du groupe B).

Voici un document qui se veut rassurant, indiquant au consommateur quelques conseils de précaution basiques.

Il rappelle notamment qu’avant l’âge de 5 ans, la seule cuisson possible c’est cuit à cœur, mais que pour le reste de la population (ou presque), on peut le consommer cru, en tartare ou cuit.

On revient également sur des règles d’hygiènes basiques, mais qui sont parfois oubliées du consommateur, comme par exemple utiliser un sac isotherme pour faire ses courses, ou encore bien se laver les mains avant de cuisiner.

steack-hache-vdef-mars-25_bd.pdf